بودكاست التاريخ

النبيذ المستخدم في طقوس الاحتفالات منذ 5000 عام في جورجيا ، مهد زراعة العنب

النبيذ المستخدم في طقوس الاحتفالات منذ 5000 عام في جورجيا ، مهد زراعة العنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اكتشفت بعثة أثرية جورجية إيطالية حبوب لقاح العنب في وعاء حيواني يستخدم في الاحتفالات الطقسية من قبل سكان كورا أراكسيس.

في موقع Aradetis Orgora الأثري ، على بعد 100 كيلومتر إلى الغرب من العاصمة الجورجية تبليسي ، اكتشفت رحلة Ca 'Foscari بقيادة Elena Rova (جامعة Ca' Foscari في البندقية) و Iulon Gagoshidze (المتحف الوطني الجورجي تبليسي) آثارًا من النبيذ في الداخل إناء خزفي على شكل حيوان (حوالي 3000 قبل الميلاد) ، يُرجح استخدامه للأنشطة الدينية.

منظر لتلة Aradetis Orgora (Dedoplis Gora). تنسب إليه: مشروع الآثار الجورجية الإيطالية شيدا كارتلي .

الوعاء له جسم على شكل حيوان بثلاثة أقدام صغيرة وثقب للصب على ظهره. الرأس مفقود. تم العثور عليها ، مع إناء آخر مماثل وجرة Kura-Araxes ، على الأرضية المحترقة لمنطقة كبيرة مستطيلة بزوايا مستديرة ، يمكن القول إنها نوع من الضريح المستخدم للأنشطة الدينية. تؤكد نتائج تحليلات القياس الإشعاعي (C14) أن تاريخ الاكتشافات يعود إلى حوالي 3000-2900 قبل الميلاد.

الوعاء ، الذي فحصه عالم الحفريات إليسو كفافادزه ، يحتوي على العديد من حبوب اللقاح المحفوظة جيدًا من Vitis vinifera (كرمة العنب الشائعة) ، والتي تُظهر الدور الاستراتيجي للنبيذ في ثقافة Kura-Araxes من أجل إراقة الطقوس.

رواق ذو أعمدة في اراديتيس اورجورا. تنسب إليه: مشروع الآثار الجورجية الإيطالية شيدا كارتلي .

وفقًا للبروفيسور روفا ، يعد هذا اكتشافًا مهمًا ، "لأن سياق الاكتشاف يشير إلى أن النبيذ كان مأخوذًا من الجرة وعرضه على الآلهة أو استهلكه المشاركون في الحفل بشكل شائع."

إنه اكتشاف رئيسي لجورجيا ، حيث يزرع العنب منذ العصر الحجري الحديث. يعود تاريخ ثقافة النبيذ الجورجية إلى فترة Kura-Araxes ، منذ أكثر من 5000 عام وما زالت مستمرة: في سياق الولائم الجورجية التقليدية ، أعلاه ، يتم استهلاك النبيذ من الأواني المشتقة من قرون الحيوانات في سياق وضع الخبز المحمص الطقسي.

مثال على بوق الشرب ، 16 ذ مئة عام.

ثقافة كورا-أراكسيس (النصف الثاني من النصف الرابع والأول من الألفية الثالثة قبل الميلاد) هي ثقافة ما قبل التاريخ الوحيدة في جنوب القوقاز والتي انتشرت على مساحات واسعة من الشرق الأدنى ، لتصل إلى إيران والمنطقة السورية الفلسطينية.

بدأت في عام 2013 ، في غضون ثلاث سنوات فقط ، حققت الحفريات الأثرية في كا فوسكاري هذه النتيجة الرائعة ، بفضل دعم وزارة الخارجية الإيطالية. شارك 27 باحثًا وطالبًا من كلا البلدين وبعض المتعاونين المحليين في موسم حملة 2015 ، عندما تم اكتشاف سفن Kura-Araxes. سيقام موسم 2016 من 17 يونيو حتى 31 يوليو.


النبيذ الجورجي

جورجيا هي واحدة من أقدم مناطق النبيذ في العالم. كانت الوديان الخصبة والمنحدرات الواقية في منطقة القوقاز موطنًا لزراعة الكروم وإنتاج النبيذ من العصر الحجري الحديث (الجورجية: ღვინო ، أفينو) لمدة 8000 سنة على الأقل. [1] [2] [3] [4] نظرًا لآلاف السنين من النبيذ في التاريخ الجورجي ودورها الاقتصادي البارز ، تُعتبر تقاليد النبيذ متشابكة مع الهوية الوطنية ولا تنفصل عنها. [1]

من بين مناطق النبيذ الجورجية الأكثر شهرة كاخيتي (مقسمة أيضًا إلى مناطق تيلافي وكفاريلي الصغيرة) ، كارتلي ، إيميريتي ، راتشا-ليشخومي وكفيمو سفانيتي ، أدجارا وأبخازيا.

في عام 2013 ، أضافت اليونسكو طريقة صناعة النبيذ الجورجية التقليدية القديمة باستخدام جرار Kvevri الفخارية إلى قوائم اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي. [5]


تشير الارتباطات بين ميكروبيوم العنب والنبيذ وسلوك الأيض والتخمير إلى المساهمة الميكروبية في خصائص النبيذ الإقليمية
http://mbio.asm.org/content/7/3/e00631-16

تتأثر الجغرافيا الحيوية الميكروبية لعنب النبيذ بالصنف ، والعتيق ، والمناخ
http://www.pnas.org/content/111/1/E139.full

ترتبط التواقيع الميكروبية الإقليمية ارتباطًا إيجابيًا بالأنماط الظاهرية للنبيذ التفاضلي: دليل على الجانب الميكروبي لـ terroir http://www.nature.com/articles/srep14233

غالبًا ما يدعي عشاق النبيذ أن الزجاجة المفضلة لديهم لها نكهة إقليمية فريدة ، وأنه يمكنهم تذوق الأصول الجغرافية ، على سبيل المثال ، كابيرنت من نابا آيات واحدة من وادي ألكسندر. قد يكون هناك بعض الحقيقة في هذا الأمر. حددت الأبحاث الحديثة الطرق التي تساهم بها الميكروبات الإقليمية في المذاق الفريد للنبيذ المفضل لدى المرء. في عام 2013 ، أكد فريق من الباحثين بقيادة ديفيد ميلز من جامعة كاليفورنيا ، ديفيس أن العنب الذي يُزرع ويحصد في مناطق مختلفة من العالم يستضيف مجموعة متميزة من البكتيريا والفطريات أو الميكروبات. في الأسبوع الماضي ، نشر هذا الفريق نفسه من الباحثين ، بالتعاون مع مصنعي نبيذ في أوكفيل ، كاليفورنيا ، دراسة في mBio توضح أن مزارع الكروم في نفس المنطقة الجغرافية تحتوي أيضًا على ميكروبات فريدة. بعد فحص العنب المزروع في وادي نابا وسونوما ، اكتشف ميلز وفريقه أنه على الرغم من القرب المادي ، فإن كل مزرعة عنب تحتوي بالفعل على الميكروبات المميزة الخاصة بها. إلى حد كبير ، توسع هذه الدراسات من فهمنا لـ terroir، أو كيف يؤثر مناخ المنطقة والتربة والتضاريس ، والآن الكائنات الحية المحلية على طعم النبيذ. [MMB]

يرتبط المصدر الأول بمقال في NPR بقلم كارولين بينز حول هذه الدراسة المنشورة مؤخرًا. الرابط الثاني يأخذ القراء إلى ملخص بواسطة UC-Davis 'Pat Bailey. يلاحظ بيلي أن نتائج أبحاث ميلز قد تحفز أصحاب مزارع الكروم على استخدام ممارسات أكثر استدامة بيئيًا من أجل الحفاظ على مجتمعاتهم الحيوية الدقيقة الفريدة. يمكن للقراء المهتمين بالاطلاع على الأوراق البحثية الأصلية لميلز وفريقه اتباع الرابط الثالث للعثور على النص الكامل لمنشور mBio لهذا الأسبوع ، أو الرابط الرابع لقراءة منشور الفريق لعام 2013 في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة الأمريكية. بعد ذلك ، سيجد القراء مقالًا عام 2014 بقلم عالم المناخ جريجوري في جونز حول تاريخ وعلم terroir وصناعة النبيذ ، وتسليط الضوء على الدور المهم للمناخ. حتى وقت قريب ، كانت معظم المناقشات حول terroir تتمحور حول جوانب مثل المناخ والتضاريس والجيولوجيا. أخيرًا ، سيجد القراء دراسة عام 2015 نُشرت في طبيعة سجية يشرح بالتفصيل جهود العلماء النيوزيلنديين أثناء فحصهم للتوقيعات الميكروبية الإقليمية في النبيذ.


جورجيا - مهد النبيذ

جورجيا هي مهد النبيذ وبدأت صناعة النبيذ في البلاد منذ 5000 عام على الأقل. البلاد الواقعة في جنوب القوقاز لديها تنوع هائل في أنواع العنب. هناك حوالي 500 نوع مختلف ، معظمهم يعودون إلى الوراء وينمو فقط في جورجيا.

لا جدال بين المتخصصين على أن أقدم بقايا صناعة النبيذ تم العثور عليها في جورجيا.

نشرت صحيفة ميرور البريطانية مقالاً العام الماضي عن اكتشاف في جورجيا يثبت أن جورجيا هي مهد النبيذ.

تقول The Mirror إن آثار حبوب لقاح العنب من أول مزرعة عنب في العالم تم اكتشافها داخل جرة خزفية على شكل حيوان تستخدم في الاحتفالات الطقسية.

يذكر المقال أيضًا أن الحفرة قد تم حفرها في موقع أثري يسمى Aradetis Orgora & ndash على بعد 100 كيلومتر غرب العاصمة الجورجية و rsquos تبليسي ويعود تاريخ الفخار إلى حوالي 3000 قبل الميلاد.

تشير القطعة أيضًا إلى أول دليل على أن العنب المستأنس على شكل نقاط تم اكتشافه أيضًا في جنوب غرب جورجيا ويعود تاريخه إلى 6000 عام.

"هذا يعني أن جورجيا كانت حقًا مهد زراعة الكروم حيث انتشرت التكنولوجيا إلى ما يسمى بـ" الهلال الخصيب "لبلاد ما بين النهرين وشرق البحر الأبيض المتوسط ​​، ويقول المقال.

علاوة على ذلك ، وفقًا للصحيفة ، تم العثور على إناء آخر مماثل وجرة Kura-Araxes على الأرضية المحترقة لمنطقة كبيرة مستطيلة بزوايا مستديرة - يمكن القول إنه نوع من الضريح المستخدم للأنشطة الدينية.

& ldquo استخدم العلماء تقنية تسمى تحليلات القياس الإشعاعي (C14) والتي تحدد تواريخ العينات عن طريق تحديد نسب المواد الكيميائية لإثبات أنها تعود إلى 3000-2900 قبل الميلاد ، و rdquo تقرأ المقالة.

قال الدكتور إليسو كفافادزه إن الحيوانات الموجودة على كلتا الأوعية الجورجية يمكن أن تمثل الآلهة وهي اكتشاف فريد في المنطقة.

قالت البروفيسور إيلينا روفا ، من جامعة كا فوسكاري في البندقية ، بعد فحص الأوعية: "يشير سياق الاكتشاف إلى أن النبيذ قد تم استخراجه من الجرة وعرضه على الآلهة أو تناوله بشكل شائع من قبل المشاركين في الحفل".

قال الباحثون إنه اكتشاف رئيسي لجورجيا ، حيث لا تزال ثقافة النبيذ مستمرة في سياق الولائم التقليدية التي تسمى سوبرا.


تم اكتشاف آثار عنب عمره 5000 عام من أول مزرعة عنب في العالم

بدأ صنع النبيذ في دولة جورجيا الواقعة في شرق أوروبا منذ 5000 عام على الأقل ، وفقًا لبحث جديد.

تم اكتشاف آثار حبوب لقاح العنب من العالم وأول مزرعة عنب في أبوس داخل جرة خزفية على شكل حيوان تستخدم في الاحتفالات الطقسية.

تم حفره في موقع أثري يسمى Aradetis Orgora - على بعد 62 ميلاً (100 كم) غرب العاصمة الجورجية تبليسي.

يعود تاريخ الفخار إلى حوالي 3000 قبل الميلاد وكان يمكن استخدامه من قبل سكان القرية الغامضين الذين يطلق عليهم Kura-Araxes لتخمير الفاكهة.

يضيف هذا الاكتشاف وزناً إضافياً إلى إيمان جورجيا وأبووس الذي طالما نال الاعتزاز به والذي دافع عنه بأنه مسقط رأس صناعة النبيذ.

تم اكتشاف أول دليل على العنب المستأنس على شكل نقاط في جنوب غرب البلاد ويعود تاريخه إلى 6000 عام.

هذا يعني أن جورجيا كانت حقًا مهد زراعة الكروم حيث انتشرت التكنولوجيا إلى ما يسمى & apos ، الهلال الخصيب & apos في بلاد ما بين النهرين وشرق البحر الأبيض المتوسط.

الوعاء له جسم على شكل حيوان بثلاثة أقدام صغيرة وثقب للصب على ظهره. الرأس مفقود.

تم العثور عليها مع إناء آخر مماثل وجرة Kura-Araxes على الأرضية المحترقة لمنطقة كبيرة مستطيلة بزوايا مستديرة - يمكن القول إنها نوع من الضريح المستخدم للأنشطة الدينية.

استخدم العلماء تقنية تسمى التحليل الإشعاعي (C14) والتي تحدد تواريخ العينات عن طريق تحديد نسب المواد الكيميائية لإظهار أنها تعود إلى 3000-2900 قبل الميلاد.

تم فحص السفينة في متحف تبليسي الجورجي من قبل عالم الحفريات الدكتور إليسو كفافادزه.

وجدت أنها تحتوي على العديد من حبوب اللقاح المحفوظة جيدًا من Vitis vinifera - كرمة العنب الشائعة التي لا تزال تستخدم لصنع النبيذ حتى اليوم.

قال الدكتور Kvavadze إنه يُظهر الدور الاستراتيجي للنبيذ والحبوب في ثقافة Kura-Araxes من أجل إراقة الطقوس.

اقرأ أكثر
مقالات ذات صلة

كان من الممكن تقديم الطقوس المتدفقة إلى إله أو روح أو تخليدًا لذكرى أولئك الذين ماتوا.

كانت شائعة في العديد من الديانات القديمة وما زالت تقدم في مختلف الثقافات اليوم.

تم استخدام مواد مختلفة للإراقة - في الغالب النبيذ أو زيت الزيتون ، وفي الهند ، السمن.

غالبًا ما كان للأواني المستخدمة في الطقوس شكل مهم يميزها عن تلك العلمانية.

يمكن سكب الإراقة على شيء ذي أهمية دينية ، مثل المذبح ، أو في الأرض.

يمكن أن تمثل الحيوانات الموجودة على كلتا السفن الجورجية آلهة وتعتبر اكتشافًا فريدًا في المنطقة.

ووصفتها البروفيسور إيلينا روفا ، من جامعة كا آند أبوس فوسكاري في البندقية ، بأنها جزء هام من التاريخ.

قالت: & quot

قال الباحثون إن هذا اكتشاف رئيسي لجورجيا ، حيث لا تزال ثقافة النبيذ مستمرة في سياق الولائم التقليدية التي تسمى سوبرا.

إنها وليمة مفعم بالحيوية وحيوية وغامرة حيث يتم استهلاك النبيذ من الأواني المشتقة من قرون الحيوانات في سياق طقوس الخبز المحمص المفصلة.

تعد Kura-Araxes الثقافة الوحيدة التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ في جنوب القوقاز والتي انتشرت على مساحات واسعة من الشرق الأدنى - وصولاً إلى إيران والمنطقة السورية الفلسطينية.

كان الفخار الخاص بهم مميزًا وانتشر على طول طرق التجارة في الثقافات المحيطة. تم طلاؤه باللونين الأسود والأحمر باستخدام تصاميم هندسية. تم العثور على أمثلة جنوبا مثل سوريا وإسرائيل ، وإلى أقصى الشمال مثل داغستان والشيشان.

يتميز الناس أيضًا بإنتاجهم للمركبات ذات العجلات - العربات والعربات - التي كانت تُدرج أحيانًا في المدافن.


اكتشاف آثار عنب عمره 5000 عام من أول مزرعة عنب في العالم

تم اكتشاف آثار حبوب لقاح العنب من أول مزرعة عنب في العالم داخل جرة خزفية على شكل حيوان تستخدم في الاحتفالات الطقسية.

تم حفره في موقع أثري يسمى Aradetis Orgora & # 8211 62 ميلاً (100 كم) غرب العاصمة الجورجية تبليسي.

يعود تاريخ الفخار إلى حوالي 3000 قبل الميلاد وكان يمكن استخدامه من قبل سكان القرية الغامضة الذين يطلق عليهم Kura-Araxes لتخمير الفاكهة.

يضيف هذا الاكتشاف وزناً إضافياً إلى اعتقاد جورجيا الذي طالما نال اعتزازاً وتأييداً بأنها مسقط رأس صناعة النبيذ.

تم اكتشاف أول دليل على العنب المستأنس على شكل نقاط في جنوب غرب البلاد ويعود تاريخه إلى 6000 عام.

هذا يعني أن جورجيا كانت بالفعل مهد زراعة الكروم حيث انتشرت التكنولوجيا إلى ما يسمى & # 8216 الهلال الخصيب & # 8217 في بلاد ما بين النهرين وشرق البحر الأبيض المتوسط.

الوعاء له جسم على شكل حيوان بثلاثة أقدام صغيرة وثقب للصب على ظهره. الرأس مفقود.

تم العثور عليه مع إناء آخر مماثل وجرة Kura-Araxes على الأرضية المحترقة من منطقة كبيرة مستطيلة بزوايا دائرية & # 8211 يمكن القول إنه نوع من الضريح المستخدم للأنشطة الدينية.

استخدم العلماء تقنية تسمى التحليل الإشعاعي (C14) والتي تحدد تواريخ العينات عن طريق تحديد نسب المواد الكيميائية لإثبات أنها تعود إلى 3000-2900 قبل الميلاد.

تم فحص السفينة في متحف تبليسي الجورجي من قبل عالم الحفريات الدكتور إليسو كفافادزه.

وجدت أنها تحتوي على العديد من حبوب اللقاح المحفوظة جيدًا من Vitis vinifera & # 8211 كرمة العنب الشائعة التي لا تزال تستخدم في صنع النبيذ حتى اليوم.

قال الدكتور Kvavadze إنه يُظهر الدور الاستراتيجي للنبيذ & # 8217s في ثقافة Kura-Araxes من أجل إراقة الطقوس.

كان من الممكن تقديم الطقوس المتدفقة إلى إله أو روح أو تخليدًا لذكرى أولئك الذين ماتوا.

كانت شائعة في العديد من الديانات القديمة وما زالت تقدم في مختلف الثقافات اليوم. تم استخدام مواد مختلفة للإراقة & # 8211 الأكثر شيوعًا في النبيذ أو زيت الزيتون ، وفي الهند ، السمن.

غالبًا ما كان للأواني المستخدمة في الطقوس شكل مهم يميزها عن تلك العلمانية. يمكن سكب الإراقة على شيء ذي أهمية دينية ، مثل المذبح ، أو في الأرض.

يمكن أن تمثل الحيوانات الموجودة على كلتا السفن الجورجية آلهة وتعتبر اكتشافًا فريدًا في المنطقة.

وصفتها البروفيسور إيلينا روفا ، من جامعة Ca & # 8217 Foscari في البندقية ، بأنها جزء مهم من التاريخ.

قالت: & # 8220 سياق الاكتشاف يشير إلى أن النبيذ كان مأخوذًا من الجرة وعرضه على الآلهة أو يستهلك عادة من قبل المشاركين في الحفل. & # 8221

قال الباحثون إنه & # 8217s اكتشاف رئيسي لجورجيا ، حيث لا تزال ثقافة النبيذ مستمرة في سياق الولائم التقليدية التي تسمى سوبرا.

إنها وليمة مفعم بالحيوية وحيوية وغامرة حيث يتم استهلاك النبيذ من الأواني المشتقة من قرون الحيوانات في سياق طقوس الخبز المحمص المفصلة.

تعد Kura-Araxes الثقافة الوحيدة التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ في جنوب القوقاز والتي انتشرت على مساحات واسعة من الشرق الأدنى ووصلت إلى إيران والمنطقة السورية الفلسطينية.

كان الفخار الخاص بهم مميزًا وانتشر على طول طرق التجارة في الثقافات المحيطة. تم طلاؤه باللونين الأسود والأحمر باستخدام تصاميم هندسية. تم العثور على أمثلة جنوبا مثل سوريا وإسرائيل ، وإلى أقصى الشمال مثل داغستان والشيشان.

يتميز الناس أيضًا بإنتاجهم للمركبات ذات العجلات وعربات # 8211 وعربات النقل # 8211 والتي تم تضمينها أحيانًا في المدافن.


قطعة أثرية قديمة تثبت أن البشر شربوا الخمر لما لا يقل عن 8000 عام

اتضح أن جامعي الصيادين في العصر الحجري الحديث أحبوا النبيذ تمامًا كما تحب أنت.

وفقًا للاكتشافات الجديدة في جمهورية جورجيا ، كان البشر يشربون الخمر منذ 8000 عام و mdashab حوالي 600 إلى 1000 عام أطول مما كان يعتقد سابقًا.

اكتشفت الحفريات التي قامت بها بعثة مشروع غاداكريلي غورا الأثري الإقليمي (نعم ، اختصارها هو GRAPE) بالتعاون بين جامعة تورنتو والمتحف الوطني الجورجي ، اكتشفت الجرار القديمة المغطاة بأدلة كيميائية لصناعة النبيذ. تم اكتشاف الجرار في موقعين من العصر الحجري الحديث من العصر الحجري القديم ، وهما Gadachrili Gora و Shulaveri Gora ، اللذان يقعان على بعد حوالي 30 ميلاً جنوب العاصمة الجورجية ، تبليسي. تقع هذه المواقع و mdashremnants من قريتين قديمتين يعود تاريخهما إلى 15200 قبل الميلاد و mdashare في منطقة جنوب القوقاز على حدود أوروبا الشرقية وغرب آسيا.

يؤرخ البحث السابق أقدم دليل على صناعة النبيذ في منطقة في جبال زاغروس في إيران بين 5400 و 5000 قبل الميلاد. يعود أحدث دليل في جورجيا إلى ما بين 6000 و 4500 قبل الميلاد.

"نعتقد أن هذا هو أقدم مثال على تدجين العنب الأوراسي الذي ينمو في البرية من أجل إنتاج النبيذ فقط" ، هكذا قال ستيفن باتيوك ، باحث أول في قسم حضارات الشرق الأوسط القريب ومركز الآثار بجامعة تورنتو ، قال في بيان صحفي. "جورجيا هي موطن لأكثر من 500 نوع من النبيذ وحده ، مما يشير إلى أن العنب قد تم تدجينه وتهجينه في المنطقة لفترة طويلة جدًا."

تم العثور على أدلة كيميائية على صناعة النبيذ في ثمانية برطمانات باستخدام أحدث طرق الاستخراج الكيميائي للعثور على حمض الطرطريك ، وهو مركب يدل على بقايا العنب ، وثلاثة أحماض عضوية تسمى ماليك وسكسينيك وستريك. أظهرت البيانات الأثرية والنباتية والمناخية والكربون المشع كذلك أن كرمة أوراسيا كرمة العنب الاوروبي ازدهرت في هاتين القريتين القديمتين.

تعتبر النتائج أكثر من مجرد دليل على أن النبيذ قد تسلل إلى الثقافة البشرية لفترة أطول مما كان يُفهم سابقًا ، كما أن مدشيت دليل على الجذور التاريخية العميقة لصناعة النبيذ في جورجيا. الجرار القديمة الضخمة التي تم اكتشافها مؤخرًا تشبه تلك المستخدمة في صناعة النبيذ في جورجيا اليوم ، وفقًا لديفيد لوردكيبانيدزي ، مدير المتحف الوطني الجورجي.

الطريقة المستخدمة في جورجيا اليوم والتي يطلق عليها اسم "Qvevri" لجرار كبيرة و [مدش] تستخدم وعاء على شكل بيضة لصنع النبيذ وتقادمه وتخزينه. يتم دفنها في منتصف الطريق تحت الأرض حتى يتخمر النبيذ لمدة خمسة إلى ستة أشهر ويستخدمها المزارعون والناس في المدينة. لا تزال أقبية النبيذ تعتبر أقدس مكان في المنزل ، وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) ، التي اعتبرت طريقة صنع النبيذ بمثابة تراث ثقافي غير ملموس للبشرية.

توضح زراعة العنب البراعة ، وفقًا لوردكيبانيدزه وباتيوك. كما يشجع التعبيرات الفنية واللغوية والتكنولوجية.

وقال لوردكيبانيدزه إن تدجين العنب أدى إلى "ظهور ثقافة النبيذ" نيوزويك. "هذا بالفعل مجتمع يتغلغل فيه شرب الخمر وتقديمه في كل جانب من جوانب الحياة وبدءًا من الممارسة الطبية إلى الطقوس الدينية."

يربط أحدث الاكتشاف صناعة النبيذ القديمة منذ حوالي 8000 عام بجورجيا الحديثة ، ولكنه يشرح أيضًا تاريخ البشرية. يتميز العصر الحجري الحديث ببداية الزراعة وتدجين الحيوانات وتطوير الحرف مثل الفخار والنسيج والأدوات الحجرية المصقولة. قال لوردكيبانيدزه إن إنتاج النبيذ ليس هو المهم ، بل النبيذ كجزء من الثقافة ككل ، لا سيما في جورجيا.

قال "النبيذ ليس مجرد مشروب". "بدأنا في إنتاج النبيذ ، ونحن ننتج وسننتج".

الدراسة المنشورة في من الاكاديمية الوطنية للعلوم مع المؤلف الرئيسي باتريك ماكجفرن ، قال إن النبيذ أمر أساسي للحضارة كما هو معروف في الغرب. لقد كان النبيذ كدواء ، ومواد تشحيم اجتماعية ، ومادة تغير العقل ، وسلعة ذات قيمة عالية ، وأصبح محورًا للطوائف الدينية ، ودستور الأدوية ، والمأكولات ، والاقتصادات ، والمجتمع في الشرق الأدنى القديم. انتشرت ثقافة النبيذ هذه في جميع أنحاء العالم.

قال باتيوك: "إن شجرة العنب الأوراسية التي تمثل الآن 99.9 في المائة من النبيذ المصنوع في العالم لها جذورها في القوقاز".


النبيذ المستخدم في طقوس الاحتفالات قبل 5000 عام في جورجيا ، مهد زراعة الكروم - التاريخ

نشر على 21/05/2020 7:06:24 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي بواسطة SunkenCiv

يمكن أن تساعد البصمات المجهرية للتخمير في الكشف عن الأشخاص في عصور ما قبل التاريخ الذين تذوقوا البيرة.

يصعب تتبع البيرة القديمة ، لأن العديد من المكونات الكيميائية للبيرة ، مثل الكحول ، لا تحفظ جيدًا (SN: 9/28/04). لكن تحليلًا جديدًا للحبوب المملحة الحديثة والقديمة يشير إلى أن تأثيرات التخمير على بنية خلايا الحبوب يمكن أن تستمر لآلاف السنين. يمكن أن يساعد هذا الدليل المجهري في ملء السجل الأثري لاستهلاك البيرة ، مما يوفر نظرة ثاقبة للأدوار الاجتماعية والطقوس والغذائية التي لعبها هذا المشروب في ثقافات ما قبل التاريخ ، حسبما أفاد باحثون عبر الإنترنت في 7 مايو في PLOS ONE.

التخمير ، الخطوة الأولى في تخمير البيرة ، يؤدي إلى تآكل جدران الخلايا في طبقة خارجية من بذور الحبوب ، تسمى طبقة aleurone الخاصة بها. لمعرفة ما إذا كان ترقق جدار الخلية هذا سيظل مرئيًا في الحبوب المملحة منذ آلاف السنين ، قام أندرياس هيس ، عالم الآثار في الأكاديمية النمساوية للعلوم في فيينا ، وزملاؤه بمحاكاة الحفظ الأثري عن طريق خبز الشعير المملح في الفرن. باستخدام المجهر الإلكتروني الماسح ، لاحظ الباحثون ترقق جدران خلايا aleurone في بقايا الشعير الناتجة. وجد فريق Heiss & # 146s نمطًا مشابهًا من التخفيف في المخلفات من حاويات عمرها 5000 إلى 6000 عام في مصنعي جعة مصريين.

قام الباحثون بعد ذلك بفحص بقايا حبوب من مستوطنات قديمة مماثلة في ألمانيا وسويسرا. لم تحتوي هذه المواقع & # 146t على أي أدوات مرتبطة بشكل خاص بصناعة البيرة. يقول الباحثون إن المخلفات القائمة على الحبوب من داخل الحاويات في المستوطنات أظهرت جدرانًا رقيقة لخلايا aleurone ، مثل تلك الموجودة في البقايا المصرية & # 151 التي تقدم أقدم دليل على التخمير في وسط أوروبا.


النبيذ المستخدم في طقوس الاحتفالات قبل 5000 عام في جورجيا ، مهد زراعة الكروم - التاريخ

نشر على 06/10/2019 7:26:31 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي بواسطة SunkenCiv

اكتشف العلماء أن نوعًا من العنب لا يزال يستخدم في إنتاج النبيذ في فرنسا اليوم يمكن إرجاعه إلى 900 عام إلى نبات أسلاف واحد فقط.

بمساعدة قاعدة بيانات وراثية واسعة النطاق لأشجار العنب الحديثة ، تمكن الباحثون من اختبار ومقارنة 28 بذرة أثرية من المواقع الفرنسية التي يعود تاريخها إلى العصر الحديدي والعصر الروماني وفترة العصور الوسطى.

. قام فريق من الباحثين من المملكة المتحدة والدنمارك وفرنسا وإسبانيا وألمانيا برسم روابط وراثية بين البذور من مواقع أثرية مختلفة ، فضلاً عن روابط لأنواع العنب الحديثة.

لطالما اشتبه في أن بعض أنواع العنب المزروعة اليوم ، وخاصة الأنواع المعروفة مثل Pinot Noir ، لها تطابق وراثي دقيق مع النباتات التي نمت منذ 2000 عام أو أكثر ، ولكن حتى الآن لا توجد طريقة للاختبار الجيني لسلالة وراثية غير منقطعة من هذا العمر.

قال الدكتور ناثان ويلز ، من جامعة يورك: `` من عينة بذور العنب وجدنا 18 توقيعًا جينيًا مميزًا ، بما في ذلك مجموعة واحدة من البذور المتطابقة وراثيًا من موقعين رومانيين يفصل بينهما أكثر من 600 كيلومتر ، ويعود تاريخها إلى 2000 عام.

& quot هذه الروابط الجينية ، التي تضمنت علاقة & # 39 & # 39 & # 39 مع الأصناف المزروعة في مناطق جبال الألب اليوم ، تُظهر كفاءات صانعي النبيذ & # 39 عبر التاريخ في إدارة مزارع الكروم الخاصة بهم باستخدام التقنيات الحديثة ، مثل التكاثر اللاجنسي من خلال أخذ قصاصات النباتات. & quot

كانت إحدى بذور العنب الأثرية التي تم استخراجها من موقع من العصور الوسطى في أورل وإكوتينز في وسط فرنسا مطابقة وراثيًا لسافاجنين بلانك. هذا يعني أن الصنف قد نما لمدة 900 عام على الأقل كعقل من نبات أسلاف واحد فقط.

يأمل الباحثون الآن في العثور على المزيد من الأدلة الأثرية التي يمكن أن ترسلهم إلى الوراء في الزمن وتكشف المزيد من أنواع نبيذ العنب.


حقائق مثيرة للاهتمام حول جورجيا وأوروبا

إذا كنت من هواة الكهف ، فتوجه إلى جورجيا على الفور. هذا البلد لديه أعمق كهف في العالم - كهف كروبيرا ، وهو مخفي بين الجبال. يبلغ عمق كهف كروبيرا الرأسي تقريبًا 7200 قدم ويستغرق الوصول إلى قاع الكهف حوالي 27 يومًا. يقع كهف كروبيرا في أرابيكا ماسيف في سلسلة غاغرا في غرب القوقاز ، في منطقة غاغرا في أبخازيا. أكبر حفرة في الكهف تسمى Big Cascade وهي تغرق إلى عمق 152 مترًا (499 قدمًا). كهف Krubera هو أحد أفضل الحقائق عن بلاد جورجيا التي نعرفها!

2. نشأ أوائل الأوروبيين في الواقع من جورجيا

أسفرت جبال القوقاز عن أقدم جماجم بشرية خلال رحلة استكشافية أثرية في دمانيسي. تشير الأبحاث التي أجريت على جماجم عمرها 1.8 مليون عام إلى أن الرجل الأول سافر من إفريقيا إلى أوروبا عبر جورجيا. من الواضح أن جورجيا هي مهد الحضارة الأوروبية.

3. بدأ صنع النبيذ في جورجيا

تم إنتاج النبيذ الجورجي منذ ما لا يقل عن 8000 عام مما يجعل جورجيا مسقط رأس النبيذ. على ما يبدو ، كان إنتاج النبيذ عرضيًا بحتًا في البداية. على ما يبدو ، منذ 8000 عام ، تم سكب عصير العنب عن طريق الصدفة في حفرة ضحلة وتم وضع الصخور فوقها لمنع الناس من السقوط في الحفرة. تحول عصير العنب في الحفرة إلى نبيذ ببطء وأصبح الجورجيون يصنعون النبيذ منذ ذلك الحين. طريقة صنع النبيذ الجورجية التقليدية في جرة فخارية تسمى Qvevri مدرجة من قبل اليونسكو في قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. هذه واحدة من أكثر الحقائق إثارة للاهتمام حول جورجيا ، الدولة.

4. الجورجيون فقط هم من يتكلمون الجورجية - لا أحد آخر

الجورجية هي من بين 14 لغة عالمية فريدة لها أبجدية خاصة بها. تم استخلاص النص الجورجي من ثلاث لغات مختلفة - النوسخوري ، والأسومطرولي ، والمخدرولي. والخط الحالي هو خط مخضرلي المؤلف من 33 حرفًا. النص الجورجي متأثر باللغات اليونانية والإيرانية. يمكنك ملاحظة التأثير اليوناني في طريقة ترتيب الحروف والتأثير الإيراني في الأشكال المتصلة.

5. الاسم الفعلي للبلاد ليس جورجيا على الإطلاق!

نسميها جورجيا ، لكن سكان البلد يسمونها ساكارتفيلو. ليس للبلد اسم باللغة الإنجليزية بشكل افتراضي ، لكننا نعرفها الآن باسم جورجيا. على الرغم من ذلك ، هناك نظرية حول اسم جورجيا. القديس جورج هو شفيع جورجيا ويعتقد أن الإصلاحيين المسيحيين في العصور الوسطى ربما صاغوا اسم جورجيا.

6. جورجيا لديها تنوع بيئي مذهل

جورجيا حلم عالم البيئة يتحقق ، مع 12 منطقة مناخية مختلفة (تتراوح على طول الطريق من شبه صحراء شبه استوائية إلى جبال الألب) ، و 49 نوعًا من التربة حرفيًا. تضم الغابات الكثيفة في البلاد أعدادًا هائلة من المخلوقات الرائعة مثل الوشق والدببة والفهود. من جميع النواحي ، تعد جورجيا شديدة التنوع من الناحية البيئية وتقدم العديد من التغييرات المثيرة للعين الساهرة.

7. الأغنية الشعبية الجورجية هي في الواقع تطفو في الفضاء

تم تسجيل قوم جورجي يُدعى "تشاكرولو" يُغنى خلال المهرجانات بالفعل وإرساله إلى الفضاء على متن المركبة الفضائية فوييجر كجزء من السجل الذهبي. السجل الذهبي مشابه لرسالة في زجاجة ، فقط في حالة وجود كائنات فضائية هناك ويريدون معرفة من نحن.

8. توجد مدينتان قديمتان داخل جورجيا

يوجد في أوروبا 16 مدينة قديمة تعود إلى 2000 إلى 5000 عام. ومن هذه العاصمتان الجورجيتان السابقتان متسخيتا وكوتايسي. كانت كوتايسي عاصمة مملكة كولشيس ، وهي منطقة في جنوب القوقاز كانت مأهولة بالسكان خلال الألفية الثانية قبل الميلاد. تأسست متسخيتا منذ حوالي 3000 عام.

9. جورجيا لديها واحدة من أقدم المجتمعات اليهودية التقليدية

عاش اليهود الجورجيون في جورجيا لأكثر من 2600 عام ، بينما وصل اليهود الأشكناز إلى جورجيا في القرن التاسع عشر فقط. اليهود الجورجيون هم أقدم جالية يهودية في العالم. هذا المجتمع هو تقليد ولا يزال يمارس أقدم شكل من أشكال اليهودية.

10. وجهة هيلي سكي الجديدة في جورجيا!

منتجع التزلج في جورجيا Gudauri هو وجهة رائعة لمحبي التزلج الحر والمتزلجين على طائرات الهليكوبتر. ضع في اعتبارك هذا - مسحوق ثلجي هش وفير ، ومنحدرات مفتوحة على مصراعيها ومناظر خلابة - لماذا لا تقوم بالتسجيل في التزلج على طائرات الهليكوبتر هنا؟ يمكنك التزلج والتزحلق على الجليد هنا أيضًا إذا لم تكن مهتمًا بالتزلج على طائرات الهليكوبتر. لا عجب في أن جورجيا تتطور بسرعة لتصبح أكثر الوجهات الشتوية حرارة في أوروبا.

11. كلمة تبليسي تأتي من الكلمة الجورجية للدفء

تمثل الكلمة الجورجية "tbili" في الجورجية الدفء أو الدفء. تُترجم كلمة "تبليسي" إلى "الموقع الدافئ". هكذا اشتُق الاسم & # 8211 خلال القرن الخامس الميلادي ، ذهب الملك فاختانغ في رحلة صيد مع فريقه في المنطقة العامة لتبليسي الحالية. اكتشف فريق الملك الينابيع الساخنة الطبيعية الرائعة في المنطقة أثناء الصيد ، وكانوا سعداء للغاية لدرجة أنهم أطلقوا على المدينة بأكملها موقعًا دافئًا!

12. الموسيقى الشعبية الجورجية مدرجة في قائمة اليونسكو!

تعد الموسيقى الشعبية الكورالية في جورجيا متعددة الألحان بشكل فريد وقد تم إدراجها في قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية في عام 2008 من قبل اليونسكو. تتضمن الموسيقى ثلاثة أنواع من تعدد الأصوات: • حوار موسيقي بلهجة سفانيتي المعقدة

• حوار متعدد الألحان للشرق الجورجي غنى على خلفية إيقاع الجهير

• ثلاثة أجزاء مغنية مرتجلة جزئيًا أثناء استمرار الموسيقى.

هذه الأصوات المتعددة الفريدة متناغمة بشكل غريب وممتعة للاستماع إليها.

جورجيا لديها كل شيء للمسافرين - طعام رائع ، وثقافة ، وتاريخ ، وموسيقى ورقص ، ونبيذ. بالنسبة للمغامرين ، هناك أنشطة التسلق والرحلات وركوب الكهوف وركوب الخيل والتزلج على طائرات الهليكوبتر والرياضات الشتوية وغير ذلك الكثير. هناك عدد من الأسباب لزيارة جورجيا. ضع في اعتبارك - جورجيا لديها بعض من أرخص منتجعات التزلج على الجليد في كل أوروبا! إذا كنت نسرًا ثقافيًا ، فستحب استكشاف العمارة الجورجية التي تعود إلى العصور الوسطى والموسيقى والرقصات الرائعة.


شاهد الفيديو: مزارع العنب في باتومي جورجيا للتواصل واتس 0568746412 سناب aldaghriri555 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Burton

    إنه شيء مضحك

  2. Clust

    على نهايات القمر ، دون ذنب ، بدون نبيذ ، كانت وحدها O_0 ضربت en *

  3. Dakazahn

    وهذا يعني شيئا؟

  4. Sheldon

    بيننا نتحدث ، سأصل بشكل مختلف.

  5. Hall

    إنها فقط المشروطية

  6. Yervant

    موضوع مثير للاهتمام ، وسوف أشارك. أعلم أنه يمكننا معًا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  7. Tajinn

    فقط ما هو مطلوب ، سأشارك. معًا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.



اكتب رسالة