بودكاست التاريخ

لماذا لا يشرب الناس الذين ليس لديهم مياه نظيفة البيرة بعد الآن؟

لماذا لا يشرب الناس الذين ليس لديهم مياه نظيفة البيرة بعد الآن؟

في العصور الوسطى ، اعتاد الفلاحون شرب الجعة بدلًا من الماء لأن الماء العادي لم يكن آمنًا للشرب. لماذا الناس في البلدان حيث مصادر المياه ملوثة لا يفعلون هذا اليوم؟ لماذا ظهرت هذه الممارسة في بعض البلدان دون غيرها؟


"في العصور الوسطى ، اعتاد الفلاحون شرب الجعة بدلاً من الماء لأن الماء العادي لم يكن آمنًا للشرب ... لماذا ظهرت هذه الممارسة في بعض البلدان دون غيرها؟"

أحد الأسباب الجيدة حقًا هو هذا - إنه ليس صحيحًا في المقام الأول. إنها خرافة وشائعة جدًا. لم يستخدم الناس البهارات للتغطية على نكهة اللحم الفاسد أيضًا!

تناقش هذه المدونة الحديثة جيدة المصدر التي كتبها Jim Chevallier (مؤرخ طعام) الموضوع ، بما في ذلك عدد قليل من الاقتباسات الزمنية ، مثل:

"قال طبيب القرن الثالث عشر أرنو دي فيلنوف إن الماء أفضل لإرواء العطش من النبيذ ولكنه أوصى بشربه من إناء ذو ​​فتحة صغيرة أو عنق ضيق حتى لا نشرب الكثير. في القرن الرابع عشر ، قال ماينو دي مينر ( Magninus Mediolanensis) كتب "المشروبات الطبيعية ذات شقين ، أي النبيذ والماء. هذه المشروبات قيد الاستخدام بيننا".

يرتبط المنشور أيضًا بمنشور آخر يناقش كلمات راهب من القرن الرابع عشر:

"لكن الأكثر إثارة للدهشة أن نراه يحذر من البيرة والبيرة (أي في هذه الفترة ، عنق الرحم وفي ولايته النادرة ، "هوبا"، مشروب من الحبوب المخمرة مع القفزات المضافة) ، مشروبان شماليان للغاية: `` تجنب البيرة والبيرة الصغيرة والقوية ، ما لم تكن قديمة جدًا أو حامضة. ولكن شرب الخمر أو الماء وما شابه ذلك. بخلاف ذلك ، لاحظ أن هذه الإشارة التي تعود إلى القرن الرابع عشر هي تأكيد آخر على أن الماء كان مشروبًا قياسيًا تمامًا في العصور الوسطى وفي الواقع في هذه الحالة مفضل على البيرة وأسلافها القريبين ".

من المؤكد أن الناس شربوا الجعة ، ولكن على الأرجح ، كان هذا لأنهم أحبوا ذلك ، وليس لأن الماء لم يكن آمنًا.

"سُئل شاب في ندوة سكسونية من القرن العاشر عما يشرب ويجيب:" بيرة إذا كان لدي أو ماء إذا لم يكن لدي بيرة ". وهذا تعبير واضح عن الشعور بالراحة تجاه شرب الماء وتفضيل الجعة ".

يقترح Chevallier أيضًا أن شرب الماء لم يتم تسجيله كثيرًا لأن المياه لم تكن بحاجة إلى بيعها أو فرض ضرائب عليها ، إلخ.

لذلك ، في سياق سؤالك - لا يشرب الناس الجعة بدلاً من الماء الآن لتجنب الماء السيئ (على الأقل ، ليس كثيرًا) لأن هذا ليس شيئًا يحدث عادةً في المقام الأول. غالبًا ما يشرب الناس الآن الكوكا كولا وغيرها من المشروبات الغازية إذا كانوا لا يريدون شرب الماء ، والبيرة الحديثة قوية جدًا ، على عكس الجعة الصغيرة وما شابه ذلك.

ربما لم يفهم الناس في العصور الوسطى نظرية الجراثيم وما إلى ذلك ، لكنهم وضعوا قيمة عالية للنظافة. هناك القليل عن ذلك في منشور Chevallier أيضًا ، لكنني لا أريد أن ينتهي بي الأمر باقتباس كل شيء! شيء واحد ، رغم ذلك - على الأقل بعض الناس في العصور الوسطى يعرفون في الواقع أن الماء المغلي يمكن أن يكون مفيدًا. قال بولس (أوائل العصور الوسطى - القرن السابع):

"ولكن المياه التي تحتوي على شوائب ، أو لها رائحة كريهة ، أو ذات نوعية سيئة ، يمكن أن تتحسن بالغليان حتى تصلح للشرب ؛ أو بخلطها مع الخمر ، وإضافة الدواء إلى ما هو أحلى ، و بعض أنواع المياه قد يكون من المناسب تصفيتها ، مثل المستنقعات ، والملوحة ، والقارية. "


كانت ممارسة شرب الجعة بدلاً من الماء لأن الناس لاحظوا أنك ستمرض بشكل أقل. لماذا لم يتم فهمه حتى القرن التاسع عشر ، مع ظهور علم الجراثيم الحديث وما إلى ذلك.

نظرًا لأننا نفهم الآن أن المياه غير النظيفة هي التي تجعلك مريضًا ، فإن الماء النظيف يمثل أولوية عالية في جميع أنحاء العالم. دائمًا ما تكون المياه النظيفة أرخص من البيرة ، لذلك يمكن لأي شخص يستطيع شراء البيرة اليوم تحمل تكلفة المياه النظيفة. لذلك لم تعد تشرب الجعة بدلاً من الماء لأسباب صحية.

أيضا ، كانت ممارسة شرب البيرة شأنا أوروبيا بشكل أساسي. في آسيا كان الشاي بدلاً من ذلك ، والذي مثل البيرة ينطوي على غلي الماء.


عليك أن تغلي الماء لصنع البيرة ، في العصور الوسطى لم يدركوا أن غلي الماء هو الذي قتل مسببات الأمراض وجعل الماء أكثر أمانًا للشرب. لذا فإن غلي الماء اليوم أرخص من صنع البيرة. المياه في البلدان النامية أكثر عرضة لخطر الملوثات الكيميائية ، والتي لن يؤدي غليها إلى أي شيء.


بالتأكيد ، كما أوضحت ملصقات أخرى ، قد تلعب الاختلافات الثقافية دورًا. بالنسبة لجزء كبير من العالم الإسلامي (على الرغم من أن هذا لم يتغير بمرور الوقت والمكان ، كما هو الحال اليوم [قارن الزهد الحديث في المملكة العربية السعودية مع الإيمان التونسي بأن الله قد أعطى التونسيين إعفاءً خاصًا للاستمتاع بنبيذ التمر والمشروبات الروحية المصنوعة في المنطقة]) سيكون من الصعب قبول عمليات التخمير كطريقة لتعقيم الشراب.

بعد ذلك ، أعتقد أنه من المهم أن نلاحظ أن ما كانت تفعله عملية التخمير بالضبط بالنسبة للبيرة لا يمكن فهمه قبل القرن التاسع عشر. ومن الواضح أيضًا أن الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يكون له آثار ضارة ، جسديًا واجتماعيًا ، لذلك أتساءل عن مدى وضوح الارتباط بعقل شخص يعيش منذ 1000 عام. كان للكحول فوائد ، ولكن له أيضًا عيوب. يمكن أن يجعلك الإفراط في التساهل أكثر عرضة للإصابة بالأمراض. قد ننظر بعد ذلك إلى اعتماد الكحول كاستراتيجية وقائية يمكن مقارنتها بشيء مثل فقر الدم المنجلي. نظرًا لانتشار الملاريا في أمريكا الجنوبية ، يمكن أن يساعد فقر الدم المنجلي في إطالة العمر. بالنظر إلى البيئة المختلفة التي كافحت فيها بعوضة الأنوفيلة للبقاء على قيد الحياة ، فمن المرجح أن يؤدي فقر الدم المنجلي إلى تقصير الحياة بدلاً من إطالة أمدها. قد تختلف نقاوة المياه ونوع الميكروبات الموجودة في مصادر مائية معينة باختلاف المواقع الجغرافية. لذا ، إذا كانت لديك مدينة تدار بشكل جيد ، مع مصارف جيدة وعمارة مدنية كاملة للقنوات المائية ، والآبار العميقة ، والنوافير وما إلى ذلك ، فهل يبدو الكحول كإجراء وقائي ضروري؟

سيكون الفكر الأخير حول الجهاز الاجتماعي المطلوب للتخمير على نطاق واسع. أولاً ، في حين أنه من الواضح أن هناك مشروبات كحولية يتم تخميرها من قبل المجتمعات غير الزراعية ، فإن الإمداد الكبير من الحبوب مفيد عادة. ثانيًا ، عليك التحكم في المحتوى الكحولي للبيرة بعناية تامة. يجب أن تكون قادرًا على تزويد الشارب بكمية "معروفة" من الكحول ، لأنه لا يزال أمامه عمل بعد الظهر وما إلى ذلك. أن الجعة التي اشتريتها للتو لم يتم تخفيفها (بماء يحتمل أن يكون خطرًا) على أي حال؟ أخيرًا ، أوروبا هي مجرد واحدة من تلك الأماكن حول العالم التي كان الكحول هو الدواء الترويحي المفضل لها. في المجتمعات التي كان فيها الأفيون أو القنب أو أوراق الكاكاو وما إلى ذلك من العقاقير الترفيهية الأكثر انتشارًا ، أظن أنه تم إجراء تحقيق شامل في خصائصها بشكل عام - ربما كانت أوروبا تختمر بيرة عالية الجودة منذ العصور الوسطى ، ولكن إذا كنت على وشك ذلك لديك تدخل طبي جاد ، قد يبدو الوصول الأكبر لثقافات الشرق الأوسط إلى المسكنات القوية مثل الأفيون حافزًا قويًا للعيش في ثقافة خالية من الكحول.

تعديل:

الحالة المعاكسة هي أيضًا مثيرة للاهتمام ، وتعمل على توضيح ما يحد من انتشار تقنيات الصحة العامة مثل تعقيم المياه. بالنظر إلى أن الغليان هو نشاط منخفض التكلفة نسبيًا ، ولا يتطلب سوى النار ، ووعاء مناسبًا ، وبعض الماء ، وأن عملية التخمير ، بالمقارنة ، تتطلب عمالة كثيفة وتنتج نتيجة تحتوي على منتج جانبي غير مرغوب فيه ، وهو الكحول ، لماذا تم غليان الماء ليست طريقة وقائية سائدة في أوروبا الغربية؟ من الناحية الواقعية ، لا يمكن أن يكون تأثير تعقيم الماء المغلي مختلفًا إلى حد ما قبل بضع مئات من السنين. بدلاً من ذلك ، نظرًا لأننا نعلم أن الماء المغلي له هذا التأثير ، يجب أن يكون العامل المحدد هو الاعتراف بدور الغليان في العملية. نظرًا لعدم التعرف على الغليان على أنه سبب التغيير في المشروب ، فإن الغليان كتقنية تعقيم ليس شيئًا يمكن أن يقدمه الأوروبيون. ربما يكون الأمر نفسه هو الحال مع الشاي أو المشروبات المسلوقة الأخرى - إذا كنت تعتقد أن أوراق الشاي ، بدلاً من تحضير الماء ، هي التي تجعل الشاي أفضل لك من الماء غير المعالج ، فربما تعتقد أنك تعرف الإجابة بالفعل . اليوم ، ما نعتبره الإجابة الصحيحة ، الغليان ، يعني ، كما أشار ناقدي (انظر أدناه) ، لينارت ريجبرو ، أن المياه المحضرة تستخدم بشكل أكثر شيوعًا ، لأن التخمير عملية تتطلب عمالة أكثر للحصول على نفس النتيجة. غالبًا ما يكون الغليان غير كافٍ ، وهناك الآن العديد من معقمات المياه المتاحة بأشكال مختلفة ، بما في ذلك الأقراص وما إلى ذلك. بشكل عام ، يفضل استخدام الماء أيضًا ليس فقط لأسباب صحية ، ولكن أيضًا لأنه لا يسبب تسممًا للمريض. نفس الدرجة.

EDIT2:

أعتقد أن أحد الأسئلة المهمة سيكون أيضًا حول دور النار في طقوس التطهير. إذا كانت الحرارة معروفة بأنها مطهر دينيًا وأخلاقيًا (النار في الممارسة القضائية) ، وكيميائيًا ، فمن المدهش أنه لم يُعتقد أن تسخين المياه ينتج عنه تأثير مفيد.


عدد قليل جدًا من البلدان التي تعاني من سوء المياه هي أيضًا دول تحكمها أنظمة دينية عدوانية إلى حد ما تحظر شرب الكحول ، وستذهب إلى حد قطع رؤوس أو رجم الأشخاص الذين يوجدون في حوزتهم.
في مثل هذه البيئة ، لا تكون الجعة متاحة بشكل علني. هذا لا يعني أن الناس لا يشربونه ، إنه يذهب إلى الأرض فقط ، كما فعل إنتاج واستهلاك الخمور القوية في الولايات المتحدة أثناء الحظر.
على سبيل المثال ، في العديد من الجزر التي زرتها في إندونيسيا ، لا توجد قطرة من الكحول ، إلا إذا كنت تعرف إلى أين تذهب (والتي يبدو أن السكان المحليين يعرفون جيدًا). وفي إندونيسيا ، فإنهم أقل عنفًا بكثير ضد أولئك الذين يُقبض عليهم وهم يشربون منه في أماكن مثل اليمن.


نكت الشرب وبطانة واحدة (فكاهة الكحول)

هنا تجدون نكت شرب ونكات واحدة. استمتع وشارك مفضلاتك مع العائلة والأصدقاء!

    يدخل الهامبرغر إلى الحانة. يقول النادل "نحن لا نقدم الطعام!" يقول الهامبرغر "هذا جيد ، أريد فقط مشروبًا".
  • مفك البراغي يدخل في شريط. يقول النادل ، "مرحبًا ، لدينا مشروب يحمل اسمك!" يسأل مفك البراغي ، "لديك مشروب اسمه فيليب ؟؟"
  • لذا فإن المصاب بعسر القراءة يدخل في حمالة الصدر. . . .
  • طفل فقمة يمشي في حانة. يسأل النادل "ماذا يمكنني أن أحضر لك؟". يجيب الختم "أي شيء ما عدا النادي الكندي".
  • دخل وزير وكاهن وحاخام إلى حانة. "ما هذا" ، يسأل النادل ، "نوع من المزاح؟"
  • نمل أبيض يدخل الحانة ويسأل "هل البار هنا طري؟" فاقد الذاكرة يسير في حانة. ذهب إلى شابة جميلة وقال ، "إذن ، هل آتي إلى هنا كثيرًا؟"

نيوترون

  • يدخل نيوترون إلى بار. "كم ثمن البيرة؟" يطلب النيوترون. "لك؟" يقول النادل. "بدون رسوم."
  • ثعبان يزحف إلى حانة ويطلب ويسكي ، لكن النادل لن يقدمه لأنه لا يستطيع حمل الخمور.
  • الماضي والحاضر والمستقبل يدخلون في حانة. لقد كان متوتر.
  • ثلاثة خطوط (Comic Sans و Helvetica و Times New Roman) تدخل البار. "اخرج!" يصرخ النادل. "نحن لا نقدم نوعك هنا!"
  • دخل البطريق إلى الحانة ، ثم ذهب إلى المنضدة ، وسأل النادل ، "هل رأيت أخي؟" يقول النادل ، "لا أعرف. كيف يبدو شكله؟" كنغر يدخل الحانة. يطلب بيرة. يقول النادل ، "هذا سيكون 10 دولارات. كما تعلم ، لا يأتي الكثير من حيوانات الكنغر إلى هنا ". يقول الكنغر ، "بسعر 10 دولارات للبيرة ، ليس من الصعب فهم ذلك."
  • تدخل فاتورتان من فئة الخمسة دولارات إلى الحانة ويخبرهما النادل أن هذا شريط فردي.
  • بطة تمشي في حانة وطلبت بيرة ثم قالت "ضعها على فاتورتي".
  • لذلك دخل اثنان من الفول السوداني إلى الحانة. واحد كان مملح.
  • يمشي حصان في حانة ويقول النادل ، "لماذا الوجه الطويل؟"
  • يذهب كل من A C و E-flat و G إلى البار. يقول النادل "معذرة ، لكننا لا نخدم القصر".

كلب

    يقفز كلب بساق ملفوفة في ضمادات إلى صالون. يتجه إلى الحانة ويعلن ، "أنا أنظر إلى الرجل الذي أطلق النار على مخلب".
  • رجل يدخل الحانة ، يجلس ويسمع صوتًا صغيرًا يقول ، "أنت تبدو لطيفًا اليوم." بعد بضع دقائق ، سمع مرة أخرى صوتًا صغيرًا ، "هذا قميص جميل". يسأل الرجل النادل ، "من هذا؟" يقول النادل ، "هذا هو الفول السوداني. إنهم مجانيون! "
  • دخل تشارلز ديكنز إلى الحانة وقال "سأحصل على مارتيني". النادل يسأل "زيتون أم تويست؟"
  • كرة قدم تدخل حانة. طرده النادل. ساحر يسير في زقاق ويتحول إلى بار.
  • رجل فرنسي يسير في حانة وعلى كتفه قطة. القط يرتدي قبعة بيسبول صغيرة. "مرحبًا ، هذا أنيق" ، قال النادل. "من اين حصلت على ذلك؟" يقول القطة: "فرنسا ، لديهم الملايين منهم!"
  • يخبر الطبيب المرأة أنها لم تعد قادرة على لمس أي شيء مدمن على الكحول. لذلك تحصل على الطلاق.

شبح

الدب القطبي

التمساح

المزيد من الحيوانات

يقتبس

لا يوجد ويسكي سيء. لا يوجد سوى بعض أنواع الويسكي التي لا تضاهي جودة أنواع الويسكي الأخرى. & # 8211 ريموند تشاندلر

هنا & # 8217s للكحول ، نظارات الحياة الوردية الملونة. & # 8211 ف.سكوت فيتزجيرالد

ابق مشغولًا ، ومارس الكثير من التمارين الرياضية ، ولا تشرب كثيرًا. ثم مرة أخرى ، لا تشرب القليل جدًا. & # 8211 هيرمان سميث-جوهانسن

أنظر أيضا

مصادر شرب النكات

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه النكات عن الشرب. هل تعرف أي نكات كحولية أو شراب يجب أن تكون هنا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فاتصل بـ hansondj (عند الرمز) potsdam (dot) edu / Thanks!


استجابة اليونيسف

تعمل اليونيسف في أكثر من 100 دولة للمساعدة في توفير الوصول إلى المياه النظيفة والصرف الصحي الموثوق به ، ولتعزيز ممارسات النظافة الأساسية في المناطق الريفية والحضرية ، بما في ذلك في حالات الطوارئ. نحقق نتائج WASH أفضل للأطفال من خلال:

تمكين المجتمعات

تشجع اليونيسف غسل اليدين على مستوى المجتمع المحلي من خلال مجموعة متنوعة من الوسائط ومن خلال حملات مثل اليوم العالمي لغسل اليدين ، الذي يصل إلى مئات الملايين من الأشخاص كل عام. ساعد نهجنا القائم على الناس مجتمعات بأكملها في القضاء على الممارسة الخطيرة للتغوط في العراء ، وقد وصل العديد منهم إلى حالة التغوط في العراء في عام 2019.

دعم المدارس

نحن نعمل بشكل مباشر مع المدارس ومرافق الرعاية الصحية لتحسين الوصول إلى مرافق المياه والصرف الصحي وغسل اليدين الأساسية ، ووضع بروتوكولات للوقاية من العدوى ومكافحتها. نحن ندعم صحة الحيض والنظافة في المدارس من خلال بناء مرافق صحية وغسيل خاصة وآمنة بالإضافة إلى مرافق التخلص من الفوط الصحية. كما نقدم خدمات التعليم والدعم التي تساعد المزيد من الفتيات على إدارة دورة الحيض بشكل أفضل.

العمل الإنساني

يحدث قدر كبير من عملنا في الأوضاع الهشة والطارئة للمساعدة في الاستعداد لحالات الطوارئ الإنسانية والاستجابة لها. ويشمل ذلك نقل المياه والتأكد من تنقيتها وإنشاء دورات مياه في مخيمات اللاجئين ومراكز العبور. نحن نعمل على بناء مرافق المياه والصرف الصحي التي تدوم لفترة أطول من الطوارئ ، مع توفير قيادة واضحة ومساءلة في الاستجابة الإنسانية.

الاستجابة لـ COVID-19

تمشيا مع التزاماتنا الأساسية تجاه الأطفال ، حشدت اليونيسف الفرق والموارد في استجابة عالمية لوباء COVID-19. نشتري الإمدادات للوقاية من العدوى ومكافحتها ، ونعمل عن كثب مع الحكومات لتقديم التوجيه للمجتمعات ومقدمي الرعاية الصحية والممارسين في مجال التعليم.

زيادة التركيز على الاستدامة

نحن ملتزمون بجعل جميع برامج المياه والصرف الصحي والنظافة الصحية مستدامة وقابلة للتكيف مع تغير المناخ بحلول نهاية عام 2021. بالإضافة إلى دعم البرامج الشاملة للأطفال ، في عام 2019 ، قامت اليونيسف ببناء وإعادة تأهيل أكثر من 1000 نظام مياه يعمل بالطاقة الشمسية لمعالجة ندرة المياه المتزايدة.

الشراكه

نعمل بتعاون وثيق مع الحكومات والقطاع الخاص والأوساط الأكاديمية ومنظمات المجتمع المدني والمجتمعات لتحسين الأنظمة والممارسات التي تفي بحق الطفل في المياه والصرف الصحي.


Water.org

تعتبر المراحيض ، مثل الماء ، بالغة الأهمية. المراحيض تمنع انتشار الأمراض وتوفر الصحة والخصوصية والأمان. اليوم ، شخص واحد من بين كل ثلاثة أشخاص لا يستطيع الوصول إلى المرحاض لذلك يقضي ساعات في اليوم في البحث عن مكان يذهب إليه. والمزيد من الناس لديهم هواتف محمولة أكثر من المرحاض.

نقدم للعائلات الأدوات التي يحتاجونها لتمويل حلول الصرف الصحي الخاصة بهم ، لأننا نؤمن بأن الوقت المتاح للجميع في كل مكان هو الوصول إلى المرحاض.

أكثر من مكان للذهاب إليه

يمكّن موقع Water.org الأشخاص من الحصول على قروض صغيرة ميسورة التكلفة لتمويل حلول الصرف الصحي الخاصة بهم ، لأن الوصول إلى المرحاض يعني أكثر من مجرد مكان يذهبون إليه. يتيح الوصول إلى المرحاض للمحتاجين التمتع بالصحة والخصوصية والأمان. فهو يمنحهم الوقت للعمل ، ووقت الذهاب إلى المدرسة ، ووقت اللعب.

من الخوف إلى الحرية

يعيش مونغ وريم في قرية كمبودية ريفية. بينما كان ريم قادرًا على بناء منزل من غرفة نوم واحدة للأسرة لحمايتهم ليلًا ، لم يكن قادرًا على توفير التسهيلات اللازمة لهم لحمايتهم من المياه غير الآمنة والمخاطر المرتبطة بالتغوط في العراء.

كان ذلك حتى تم تمكين الزوجين بشيء نسميه WaterCredit. من خلال قرض صغير ، تمكن مونج وريم من تمويل المواد اللازمة لبناء حمام ونظام لتجميع مياه الأمطار على ممتلكاتهما بتكلفة معقولة.

هذا هو السبب في أننا نفعل ما نفعله

فيما يلي النسب المئوية للسكان الذين يعيشون بدون مرحاض في البلدان التي نعمل فيها.


ضرب الركود مطاعمه بشدة

لقد نجحت مطاعم Emeril Lagasse العديدة ، ولكن بدا لفترة من الوقت أنه قد يكون في خطر فقدانها. إمريل لايف تم إلغاؤه في نفس الوقت الذي هز فيه الاقتصاد الأمريكي الركود. أصاب الركود مطاعم Lagasse بشدة ، مما خلق تحديات للحفاظ على نشاطه التجاري قائمًا - واستغرق الأمر وقتًا طويلاً للقتال في طريق العودة. قال في حدث ترويجي (عبر The Week) في عام 2014: "لقد أصبحت صناعة صعبة للغاية أن تصبح صاحب مطعم متوسط ​​النجاح للغاية. لا يمكنني أن أتقاضى 300 دولار للفرد في مطعمي وإلا فلن أعمل. "

ذهب لاجاس إلى حد إلقاء اللوم على أوباما والحكومة في مشاكله التجارية ، مدعيا أن تدخل الحكومة سيقضي على المطاعم المتوسطة. قال: "ليس لدي مكان أذهب إليه ، حقًا - بخلاف المكسور". لحسن الحظ ، تحولت الأمور ببطء وبحلول عام 2016 افتتح الشيف مطعمًا آخر.


10 أشياء لم تكن تعرفها عن سان بيليجرينو

هناك ما هو أكثر من تلك المياه الفوارة الفاخرة مما تعتقد.

أنا مدمن صودا سابق. أنا أيضًا سبب كبير لانخفاض مبيعات الصودا بشكل خطير. قارب النجاة الخاص بي خلال هذا الانتقال الصعب؟ مياه فوارة ، AKA seltzer. لقد دربت نفسي على اللجوء إلى ابن عم الماء الغامض في أوقات انسحابي ، واتضح أنني لست وحدي. قفزت المبيعات في صناعة المياه الغازية الصغيرة نسبيًا بنسبة 10 في المائة في عام 2014 حيث يتزايد عدد الأشخاص الذين يتحولون إلى مادة الفقاعات فوق الصودا. بينما كنت بطيئًا في اللحاق بها ، كان اللاعب الكبير في اللعبة ، S. Pellegrino ، موجودًا بالفعل منذ أكثر من 600 عام. غالبًا ما يتم تسويقها على أنها اختيار الأشخاص المتميزين ، فهناك ما هو أكثر من تلك الزجاجة الخضراء المميزة أكثر مما تراه العين.

على الرغم من عدم معرفة من اكتشف الينابيع الطبيعية ، إلا أننا نعلم أنه تم اكتشافها في وقت مبكر من القرن الثاني عشر. تتدفق المياه من الينابيع الطبيعية داخل جبال الألب الإيطالية (التي نشأت في جبال الدولوميت) بالقرب من بيرغامو (لومباردي).

الشركة جادة في حماية مصدرها الثمين. فريق من الجيولوجيين وعلماء الهيدروجين الداخليين والمدربين لمراقبة والحفاظ على صحة الينابيع وجودة المياه. في الواقع ، يُسمح فقط للأشخاص المصرح لهم بالدخول إلى الينابيع. بحلول الوقت الذي تصل فيه المياه إلى الزجاجة ، يتم ترشيحها بشكل طبيعي لمدة 30 عامًا بواسطة صخور جبال الألب الإيطالية ، مما يمنح المياه طعمها المميز.

اشتهرت مدينة سان بيليجرينو تيرمي بمياهها المعدنية منذ عهد ليوناردو دافينشي ، الذي زار المدينة بالفعل لرسم خريطة للمياه. قامت عائلة Palazzo ببناء أول منتجع صحي للاستفادة من المصدر ، وبدأت المدينة على الفور في اكتساب الشهرة كمكان لقضاء العطلات. توافد أهل أوروبا الفخمون على المدينة للاستمتاع بالمياه والاختلاط بالطبقة الأرستقراطية. للترفيه عن البرجوازية في أوروبا ، قامت المدينة ببناء الكازينو الجميل المصمم على طراز Belle Epoque و Grand Hotel ، حيث يمكن للضيوف المقامرة والاختلاط والاسترخاء بين جلسات السبا.

الكالسيوم والكلوريد والفلور والليثيوم والمغنيسيوم والنيتروجين والبوتاسيوم والسيليكون والصوديوم والسترونتيوم ليست سوى عدد قليل من المعادن الأكثر انتشارًا الموجودة في مياه S.Pellegrino. المعادن هي نتيجة رحلة المياه التي استمرت 30 عامًا حول الصخور داخل جبال الألب. الماء ثقيل جدًا بالمعادن ، بحيث إذا شربته في أنقى نسخته ، فإن الطعم سيكون حليبيًا بعض الشيء ، ولكن مع إضافة ثاني أكسيد الكربون ، تختفي هذه اللبن تمامًا ويترك لديك لمسة نهائية مقرمشة.

كانت مياه S.Pellegrino في الأصل معبأة بدون كربونات ، ولكن بمجرد أن بدأت الشركة في شحن المياه ، أضافوا كربونات طبيعية للحفاظ على المعادن. فضل العملاء طعم الماء مع الكربنة كثيراً ، وتوقفت الشركة عن بيع النسخة غير الغازية.

ستلاحظ أيضًا أن الفقاعات الموجودة في مياه S.Pellegrino أخف وأصغر بكثير من بعض المياه الفوارة الأخرى. ذلك لأن العلامة التجارية تضيف فقط الكمية الصحيحة الدقيقة من ثاني أكسيد الكربون (لا أكثر ولا أقل) المطلوبة للحفاظ على المعادن في لباقة. لذلك فهو يحتوي على نسبة أقل من ثاني أكسيد الكربون مقارنة بمعظم العلامات التجارية الأخرى.

يتم إنتاج أكثر من 30000 زجاجة من مياه S.Pellegrino في الساعة في مصنع San Pellegrino Terme. ينص القانون على أن كل زجاجة مياه يجب تعبئتها مباشرة من المصدر ويجب أن تكون المياه المعدنية الطبيعية المراد بيعها معبأة في زجاجات من المصدر ولا تخضع لأي معالجة ، باستثناء الكربنة التي تتم إضافتها من منجم طبيعي.

يتم الحصول على المياه من موقع الينابيع ، ويتم التقاطها ونقلها مباشرة إلى مصنع التعبئة عبر خطوط أنابيب من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم الاحتفاظ بالمياه مؤقتًا في صهاريج من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين المواد الغذائية عند الاستلام الأولي في المصنع واختبارها لمطابقة الجودة والمعايير الصحية. ثم يتم تعبئة المياه في زجاجات (وتضاف الكربونات إلى الماء في مرحلة التعبئة) وتعبئتها وندش مرورها بعدة مراحل من مراقبة الجودة ثم يتم شحنها إلى جميع أنحاء العالم.

ركزت إعلانات S.Pellegrino الأصلية على الفوائد الصحية للمياه وكيف يمكن للمياه أن تجلب هذه الفوائد بعيدًا عن مصدر المياه. وتحدثت الإعلانات عن قدرة الماء على الوقاية من بعض الأمراض خاصة أمراض المعدة. بحلول الثلاثينيات من القرن الماضي ، ابتعدت الإعلانات عن بيع الفوائد الصحية للمياه للترويج للمشروب باعتباره أفضل خيار للمياه لتناول الطعام الفاخر. اليوم ، يعتبر الماء شرطًا أساسيًا لمطاعم الأكل الفاخر في جميع أنحاء العالم.

تم تصميم الزجاجة الخضراء المميزة في عام 1899 ، وكانت تستخدم في الأصل لزجاجة النبيذ. تعتبر النجمة الحمراء رمزا لتصدير المنتجات ذات التميز والجودة بشكل خاص. يتميز ملصق الزجاجة بمبنى كازينو Art Nouveau في San Pellegrino Terme مقابل أفق جبال الألب. تتغير التسمية أيضًا من حين لآخر لتسليط الضوء على أحدث جهود العلامة التجارية و mdashbe هو شعار خاص لمعرض ميلانو أو شراكات مع علامات تجارية مثل Vogue و Bulgari.

في عام 1932 ، قدم S.Pellegrino أول مشروب فواكه فوار له Aranciata. تقول الأسطورة أن رئيس الشركة كان يستقبل الضيوف عندما كان الجو حارًا جدًا في الخارج ، وأراد صنع مشروب خاص كان منعشًا للغاية. كانت لديه فكرة عصر البرتقال وإضافة السكر إلى الماء الفوار. وهكذا ، ولدت Aranciata.

يتم حصاد الفاكهة في صقلية وتجميدها وإرسالها إلى سان بيليجرينو تيرمي لإضافتها إلى المشروبات. تشمل النكهات المحمصة الحالية Aranciata (برتقال) و Limonata (ليمون) و Pompelmo (جريب فروت) و Aranciata Rossa (برتقال دموي) و Melograno & amp Arancia (رمان وبرتقال) و Clementina (كليمنتين) و Ficodindia & amp Arancia (إجاص شائك وبرتقال) ) ، والذي من المرجح أن يتم تقديمه عالميًا في عام 2016.

على الرغم من أن فندق Grand Hotel مهجور (هناك شائعات أنه قد يعاد فتحه) ، فإن San Pellegrino Terme الحديثة هي متعة حقيقية للزيارة. تقع المدينة عند سفح جبال الألب ، وهي في الأساس النسخة الإيطالية من جمهورية زوبروكا الخيالية في فندق جراند بودابست. الجوهرة الحقيقية للمنطقة هي سبا QC Terme San Pellegrino الذي تم تجديده مؤخرًا. مليء بالمسابح الحرارية ، والشلالات المنشطة ، والساونا ، وحمامات البخار ، وغرف الملح والاسترخاء ، يستفيد السبا من المياه المعدنية بالمدينة على خلفية كازينو سان بيليجرينو الذي لا يزال قيد الاستخدام (للمناسبات الخاصة).

اكتسبت S.Pellegrino (ونظيرتها ، Acqua Panna) ، كجزء من سمعتها كمياه طعام فاخرة ، أتباعًا في مشهد الاقتران الرابح. يقدم Sommelier Massimo Raugi في الواقع دروسًا حول نوع الماء الذي يجب إقرانه مع بعض أنواع النبيذ التي توضح مدى الاختلاف الكبير في نوع الماء الذي تشربه والذي يمكن أن يؤثر على مذاق النبيذ.

"يمكننا تعلم كيفية المواءمة بين الماء والنبيذ للوصول إلى المزيج المثالي [الذي] الذي يبرز جودة كليهما. وإذا تم تناولهما بالتناوب ، يجب أن يحفز النبيذ والماء سلسلة من الأحاسيس التي تتبع وتتداخل مع بعضها البعض ، دون أن يغلب أحدهما أو يبطل الآخر. من أجل ضمان التطابق التام ، يجب أن تكون المياه إما متساوية أو أعلى أو أقل بقليل من حيث شدة (وكمية) الذوق بالنسبة إلى النبيذ ".

قدم لنا راوجي بعض الإرشادات التي يجب وضعها في الاعتبار:

اشرب سان بيليجرينو مع: نبيذ أبيض يقدم فاتح للشهية ، نبيذ أحمر صغير مع حموضة مدببة وعفص التانين ، نبيذ أحمر قليل القوام مع نكهات ثانوية ، ملمحًا للفاكهة الناضجة والتوابل والنبيذ الأحمر الناضج مع باقة معقدة ، مستدير وسلس على اللسان

اشرب أكوا بانا مع: نبيذ أبيض طازج وفاكهي نبيذ أبيض معتق في براميل: ماء راكد بسبب لونه الخفيف والناعم من النبيذ الأحمر الرائع والنبيذ الكلاسيكي الفوار والشمبانيا المعتقة

اشرب إما مع: النبيذ الفوار والشمبانيا غير خمر NV


تبرع عن طريق الشيك

جعل الشيكات واجبة الدفع لجمعية خيرية: الماء. إذا كنت تتبرع تكريما لشخص ما أو ترعى مشروع مياه أو تريد توجيه تبرعك إلى تكاليف التشغيل لدينا ، فيرجى كتابة ذلك في مذكرة الشيك.

للأسف ، لا يمكننا قبول التبرعات إلى The Spring عن طريق الشيك.

يرجى ملاحظة أن التبرعات التي يتم إجراؤها عن طريق الشيكات لن تتم مطابقتها.

سيتم إرسال إيصالات الضرائب بالبريد في غضون أربعة إلى ستة أسابيع بعد معالجة التبرع.

العطاء الدولي

Charity: water هي مؤسسة خيرية مسجلة في المملكة المتحدة. لتقديم تبرع فعال من الضرائب بالجنيه الإسترليني ، قم بزيارة charitywateruk.org. بالنسبة للتبرعات الدولية الأخرى ، نقبل الحوالات المالية الصادرة من البنوك بالدولار الأمريكي. يجب أن تكون الحوالات المالية مستحقة الدفع للجمعيات الخيرية: المياه ويمكن إرسالها بالبريد على العنوان أدناه. للتبرعات التي تزيد عن 6000 دولار ، نقبل أيضًا التحويلات البرقية عبر البريد الإلكتروني [email protected] لمزيد من المعلومات.

يرجى ملاحظة أن التبرعات المقدمة من دافعي الضرائب الأمريكيين المؤهلين فقط هي التي يجوز إعفاؤها من الضرائب.

تبرع بالأسهم

نحن قادرون على قبول التبرعات على شكل أسهم وديون حكومية (بما في ذلك البلديات) وديون الشركات من خلال شركة Depository Trust Company (DTC). للأمان والتسوية وتقليل الأعمال الورقية ، يُفضل التحويل الإلكتروني من خلال DTC. يمكن ترتيب ذلك من معظم حسابات الوساطة.


13 مشاكل ناجمة عن عدم شرب كمية كافية من الماء

تعب

بادئ ذي بدء ، عندما لا تحصل على كمية كافية من الماء ويصاب جسمك بالجفاف ، ينخفض ​​معدل نشاطك الإنزيمي ويبدأ التعب في النهاية. هذه مشكلة صحية تتميز بالشعور بالتعب معظم الوقت.

الشيخوخة المبكرة

تتكون أجسامنا من 60٪ من المياه ، لذلك فهي تعتمد بشكل كبير على هذا المورد الثمين من أجل العمل بشكل صحيح. يساعد شرب الكثير من الماء على محاربة الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة للجلد والأعضاء الداخلية.

زيادة الوزن أو عدم القدرة على إنقاص الوزن

في حين أن الماء وحده لن يجعلك تحرق الدهون ، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن.

يحفز شرب الماء التخلص من السموم وفضلات الجسم. كما أنه يجعلك تشعر بالشبع وهو أمر أساسي للحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي. عندما لا تشرب كمية كافية من الماء ، فمن المرجح أن يكون أي برنامج لفقدان الوزن تقوم به أقل فعالية بكثير.

ارتفاع ضغط الدم وانخفاضه

ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار

يتسبب الجفاف في فقدان الماء من داخل خلاياك. وهذا يعني أن الجسم يبدأ في التعويض عن طريق إنتاج المزيد من الكوليسترول ، وبعضها ضار بصحتك.

إمساك

من أجل تكوين النفايات الصلبة بشكل صحيح والتخلص منها من الجسم ، عليك أن تأخذ ما يكفي من السوائل لمعالجة طعامك وترطيب الأمعاء. إذا كنت تعاني من جفاف مزمن. جسمك ليس لديه ما يكفي من الماء لإزالة الفضلات الصلبة. هذا يسبب الإمساك.

أمراض الجهاز الهضمي

يقلل الجسم المصاب بالجفاف من إنتاج العصارات الهضمية. هذا يمكن أن يسبب مشاكل وأمراض خطيرة في المعدة ، مثل التهاب المعدة والقرحة.

مشاكل في الجهاز التنفسي

الماء عنصر أساسي في نظام المناعة الصحي. كما يمنع أمراض الجهاز التنفسي. يجب أن تظل الأغشية المخاطية للرئتين والأنف والجيوب الأنفية رطبة للحماية من الملوثات.

درجة الحموضة غير المتوازنة

للحفاظ على توازن درجة الحموضة في مجرى الدم ، عليك شرب كمية كافية من الماء. يمكن أن يتسبب الطعام والعوامل الأخرى في زيادة درجة الحموضة في الجسم. هذا يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى.

الأكزيما

يحتاج الجسم إلى كمية كافية من السوائل للتعرق من 20 إلى 24 أوقية (500 إلى 700 مل) من الماء. مع هذا العرق تأتي السموم والفضلات التي ، إذا تركت في الجسم ، يمكن أن تسبب في النهاية تهيج الجلد. يعتقد بعض الناس أن مظهر الماء غير الكافي قد يؤثر على ظهور الأكزيما.

التهابات المسالك البولية

تعتمد أجهزتك الكلوية والبولية بشكل كبير على شرب الكثير من الماء كل يوم. عندما تصاب بالجفاف وتحرم هذه الأنظمة من السوائل ، أنت تخاطر بالإصابة بأنواع مختلفة من التهابات المسالك البولية أو المثانة ، مثل التهاب المثانة. ونتيجة لذلك ، سيصبح لون البول أغمق ورائحته قوية جدًا.

الروماتيزم

يؤدي نقص الماء إلى تراكم المزيد من السموم في مجرى الدم. هذا يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من الأمراض والمشاكل. هناك دراسات تدعي أن نقص الماء يمكن أن يزيد من مشاكل المفاصل.

تلف في الدماغ

يمكن أن يتسبب الجفاف الشديد في حدوث خلل في مخزون الجسم من الشوارد مثل الصوديوم والبوتاسيوم. إذا كنت تفتقر إلى هذه الأشياء بشكل كبير ، فقد تواجه مشاكل خطيرة بما في ذلك تلف الدماغ والنوبات القلبية.


الماء النظيف يغير كل شيء

الصحة

يموت طفل كل دقيقتين من مرض تنتقل عن طريق الماء يمكن الوقاية منه. بدون مياه شرب آمنة ، تعتمد العائلات على المياه الملوثة التي تصيبهم بالمرض ، ولا يمكنهم غسل أيديهم كما ينبغي.

والنتيجة ليست فقط الأمراض التي تنقلها المياه ، ولكن نزلات البرد والإنفلونزا والتعرض لأمراض مثل COVID-19. It’s estimated that 829,000 people die each year as a result of unsafe drinking water and poor sanitation and hygiene.

Access to safe water and sanitation reduces the spread of disease, saving lives in the process.

تعليم

It’s estimated that 443 million school days are lost each year due to water-related illnesses.

In water-poor communities, children spend their days walking to gather water rather than going to school. And without water at schools, children must leave class to find water, sometimes journeying so far that they do not return.

Plus, an estimated 500 million women and girls lack the basic facilities needed for menstrual hygiene management at school. This means many girls do not attend while menstruating, deepening the educational divide.

Access to safe water and improved sanitation gives kids greater health and confidence, resulting in better attendance and more positive outcomes for their futures.

Poverty

The global water crisis is an economic crisis.

Productive time spent walking for water or looking for a place to use the bathroom accounts for billions of hours a year lost in economic opportunity.

When families aren’t spending their income on treating waterborne illnesses or their time walking for water, they can invest in things like running a business and education.

For every $1 invested in safe water and sanitation, a yield of $5 to $28 USD is returned in increased economic activity and reduced health care costs. Access to safe water stimulates the economy for the long term.

المساواة

The water crisis disproportionately affects women.

In 80% of households without safe water, women and girls are responsible for gathering the day’s water. This takes women and girls away from activities like working and going to school, trapping them in a cycle of poverty.

And when it comes to giving birth, a lack of safe water in health centers results in up to eight percent of all maternal deaths globally. For women who don’t die, infections make them and their infants dangerously sick.

Safe water and sanitation creates a safer environment for women, one where women can live, pursue their dreams, and thrive as God intends.


Ty Pennington has kept busy between projects by writing a book

Perhaps one of the reasons you haven't heard from Ty Pennington in a while is because the famed television personality has been incredibly busy.

In May 2019, Pennington's book Life to the Extreme: How a Chaotic Kid Became America's Favorite Carpenter was published — much to the delight of his fans. While the book provides an in-depth look at the home renovation expert's life, Pennington revealed to the Chicago Tribune that he actually penned the entire thing in just seven days. And if that feat seems a little crazy — it's because Pennington has a knack for doing things that are a little, well, crazy. "That was the whole goal, to try and do something extreme," he said.

Pennington told the Chicago Tribune that he was busy filming appearances on various television shows, as well as keeping up with multiple construction projects, when he decided to write the book. "Let's face it, it's not like my life is ever not chaotic," Pennington said. He continued, "I want it to be that way for some reason, so why not try to write it in that amount of time?"

List of site sources >>>


شاهد الفيديو: إنفجار مرعب بقناة دفع المياه قرب محطة تحلية مياه البحر تنس الشلف (ديسمبر 2021).